ハンバーグに合うお酒

ハンバーグに合うお酒

子供の頃、レストランを訪れ際に必ずといって良いほどハンバーグを注文していたという人も多いのではないでしょうか?
お子さんにとって、いつの時代もハンバーグはお肉料理の王様です。
大人になった現在でも、ハンバーグがあるとつい注文したくなることもありますよね。
そんなハンバーグを提供する居酒屋やレストランで、
家族一緒に食事をする際、皆さんはどのようなお酒を合わさせているでしょうか?
ハンバーグに合うお酒の選び方を知っていれば、
ご家族での食事もさらに美味しく感じられるのです。
飲食店で提供されるハンバーグには、
あらかじめソースがかかっているものと自分で切り分けてからソースに付けて食べるタイプが存在します。
前者の場合には、ソースがかかった状態のハンバーグを食べることをお店側が想定しており、
お酒を選ぶ際にもソースの味に注目してください。
和風ハンバーグのように酸味の強いソースがかかったハンバーグには、日本酒や焼酎のように和食に合うお酒がピッタリです。
和風というくらいですから、醤油やお酢といった日本人が昔いから食べ慣れてきた味に仕上がっています。
それに合わせて、日本古来のお酒を合わせてあげるのです。
デミグラスソースやトマトソースで煮込まれたハンバーグには、赤ワインがおすすめです。
ソースがハンバーグに浸み込んでいるため、料理の味自体が非常に濃くなっています。

赤ワインは酸味と渋みが絶妙なバランスとなっており、濃い味付けの料理の美味しさをさらに引き出してくれます。
自分で切り分けてからソースに付けるタイプのハンバーグに関しては、
ハンバーグそのものの美味しさを引き出すためにあっさりとした白ワインや日本酒を合わせてみましょう。
お酒の選び方次第で、ハンバーグはもっと美味しくなります。
ご家族でハンバーグを食べる際にはぜひお試しください。

 

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