からあげに合うお酒

からあげに合うお酒

居酒屋やレストランなど、最近では様々な飲食店が子様連れの家族をターゲットにしています。
そんな飲食店で必ずといって良いほど取り揃えているメニューからあげです。
からあげはお酒にも合いますし、お子様にも人気の高いメニューとなっています。
つまり、大人と子供の両方にウケる定番メニューなのです。
今回は、からあげをさらに美味しく食べるために知っておきたいお酒の選び方について見ていきましょう。
からあげは、お肉と衣という2つの要素で構成されています。
どのようなお酒に合わせれば良いのかは、
この2つの要素のうちどちらにこだわっているのかに注目してみましょう。
例えば、衣がしっかりとしており、サクサク感が楽しいからあげであれば、
肉料理というよりも揚げ物としての要素が強いからあげといえます。
そんなからあげにピッタリなのがビールをはじめとした炭酸の含まれたお酒です。
衣のしっかりしたからあげは、サクサクした食感の後にお口の中で脂が残ってしまう傾向にあります。
炭酸の含まれているお酒であれば、この脂っぽさを綺麗に洗い流してくれるのです。
一方で、衣が比較的薄くお肉の旨味で勝負しているからあげは、肉料理としての側面が強くなっています。
このようなからあげに合わせていただきたいのがワインです。
お肉の旨味だけでなく、下味もしっかりついているようでしたら、赤ワインがおすすめです。

お肉だけでなくした味まで付いていると、
白ワインではお酒の味がぼやけてしまいがちですが、赤ワインであればその心配はありません。
反対に、下味がほとんどついていないからあげであれば、白ワインの爽やかな風味がピッタリなのです。
レストランや居酒屋で提供されるからあげは千差万別ですから、
からあげの特徴に合わせてお酒を選択しましょう。

 

美味しいから揚げがある居酒屋はこちらの蓮‐REN‐